商用廚房和家用廚房的設計有（yǒu）很大的不同，商（shāng）用家用廚房是日常使（shǐ）用的，設計相對簡（jiǎn）單一（yī）些。而商用廚房設計要考慮的問題很多，設（shè）計成本也很高，武漢廚房設計專業人（rén）員（yuán）指出，商用廚房設（shè）計要遵（zūn）循以（yǐ）下幾點原則。

一、安全性原則

這是很（hěn）重要的一項原則，北京廚房（fáng）設計要考（kǎo）慮人身安全、設備安全，在設計上要避免過多尖銳（ruì）的設計，保障操作人員（yuán）在工作（zuò）過程中的安全。同時還要保障設備安全，一定要選購質量好的設備（bèi）。

二、人性（xìng）化原則

廚房的設計要（yào）方便工作人員的操作，比如灶台的高度、吊櫃的位置（zhì）等等，這些設備的高（gāo）度設計會（huì）影響到使用的方便程度，一定要選擇符合人體工程學原理的設計。

三、衛生健康原則

商（shāng）用廚房要有抵抗汙染的能（néng）力，可以（yǐ）防止蟲蟻、蟑螂、老鼠等汙染源汙染食（shí）品。

四、防火原則

商用廚（chú）房設計一定要（yào）有防火裝置，廚房設（shè）備使用的表層材（cái）料應是具有不燃、阻燃特性的。

五、美觀性原則

商用廚房設計不（bú）僅要（yào）實用方便，而且造型也（yě）要美（měi）觀大（dà）方，給人賞心悅目的感覺，這樣能夠促（cù）進消費。

商用廚房設計需要（yào）遵循的原則大概就如此了，在進行設計的（de）時候一定要（yào）遵循，而且一定要找專業的（de）武漢廚房設計（jì）公司，這樣才能保證質量。